Mad og kost
Ry Højskole
Mad med
omtanke
På Ry Højskole spiller maden en central rolle i hverdagen, hvor køkkenet fokuserer på at skabe kulinariske oplevelser med en moderne og varieret menu. Der lægges vægt på årstidens råvarer og høj økologisk standard. Maden er overvejende plantebaseret, hvilket betyder, at der ikke serveres kød hver dag.
For dem, der ønsker at dykke dybere ned i madlavningens kunst, tilbyder højskolen valgfaget “Verdensmad”. Her arbejder eleverne sammen med skolens kokke og udforsker retter fra forskellige kulturer såsom tyrkisk, asiatisk, mellemøstlig og dansk mad med et twist. Der er fokus på bæredygtighed, genanvendelse og minimering af madspild, samtidig med at smagsløgene og fantasien udfordres.
FAQ
Mad og kost på Ry Højskole
Ry Højskoles køkken serverer sund, varieret og overvejende grøn mad. Der er fokus på sæsonens råvarer, bæredygtighed og høj økologisk kvalitet. Kød serveres ikke hver dag, og måltiderne er både velsmagende og klimabevidste.
Ja! Eleverne hjælper til i køkkenet som en del af det fællesskab og ansvar, der præger hverdagen på højskolen. Det giver et indblik i madlavning og køkkendrift, og skaber samtidig hygge og samhørighed.
Absolut. Der kan laves mad til dig, hvis du spiser glutenfrit, laktosefrit eller vegansk. Du skal blot oplyse det ved tilmelding. Hvis du har andre specifikke behov, er det en god idé at kontakte skolen på forhånd.
Ja, faget Verdensmad giver dig mulighed for at arbejde med råvarer og opskrifter fra hele verden sammen med skolens kokke. Det er både praktisk og kreativt – og en god måde at udforske madkultur og bæredygtighed på.
Morten Hansen
Ingrid H. Nohns
Kim Poulsen
Lisbeth Holm
Hanne Ravn-Olesen
Køkkenpersonalet
på Ry Højskole
På Ry Højskole er køkkenpersonalet en vigtig del af skolens daglige liv. De står for at tilberede sunde og velsmagende måltider til både elever og ansatte.
Køkkenet ledes af køkkenleder Morten Hansen, og teamet inkluderer derudover Ingrid H. Nohns, Kim Poulsen, Lisbeth Holm og Hanne Ravn-Olesen.
Morgenmad
kl. 7.30 – 8.00
Morgenmaden serveres inden morgensamling. Det er en en sund, nærende morgenmad med brød, gryn, frugt og kaffe/te.
Frokost
kl. 12.00 – 12.30
Frokostbuffeten byder på velsmagende, farverig og nærende mad, overvejende grønne og sæsonbaserede.
Aftensmad
kl. 18.00 – 18.30
Dagens sidste måltid servere. Varieret, smagfuldt og mættende, lavet med kærlighed og omtanke.
Kage og snacks
Ved arrangementer
På Ry Højskole værdsætter det sociale samvær, og kage spiller ofte en rolle i fællesskabet. Under arrangementer serveres der kaffe og kage.
Valgfaget "Verdensmad"
For dem, der ønsker at dykke dybere ned i madlavningens kunst, tilbyder højskolen valgfaget Verdensmad. Her arbejder eleverne sammen med skolens kokke og udforsker retter fra forskellige kulturer såsom tyrkisk, asiatisk, mellemøstlig og dansk mad med et twist.
Der er fokus på bæredygtighed, genanvendelse og minimering af madspild, samtidig med at smagsløgene og fantasien udfordres.
Du kan læse om Verdensmad og vores andre valgfag her
Særlige
kostbehov
Køkkenet imødekommer også særlige kostbehov, herunder gluten- og laktosefri samt vegansk kost. Det er vigtigt at informere om sådanne ønsker ved tilmeldingen, så køkkenet kan tage højde for dem. Har du andre specifikke behov, opfordres du til at kontakte højskolen for at afklare mulighederne.
Et bæredygtigt fællesskab
Samlet set er maden på Ry Højskole ikke blot nærende, men også en integreret del af skolens fokus på bæredygtighed og kulturel mangfoldighed.
Få mere information om Ry Højskole
Hvis du har spørgsmål til kosten på Ry Højskole eller til valgmulighederne på skemaet, så er du velkommen til at skrive til os.
Kom og besøg os og få en rundvisning. Oplev højskoleånden og hør mere om hoved- og valgfag.
Kontoret er åbent:
Mandag – Torsdag
kl. 9.00 – 16.00
Fredag
kl. 9.00 – 13.00
